SAKU RESTAURANT | LYON

De leider is Seisaku Miyamoto.

Na een solide carrière in Osaka en Kobé, daarna bij Michelinsterren, Guy Lassausaie in Chasselay en Eric Lambolez in Tarare Jean Brouilly. Hij werkte als hulpkok

De chef maakt gebruik van seizoensgebonden ingrediënten en biedt gerechten met Japanse smaken.

We streven ernaar om u tevreden te stellen met de delicate smaak van onze gerechten.

Ontdek ons menu

Menu's

Œufs en meurette au vin rouge avec chips de jambon. Ou. Espuma de betteraves avec coulis de chèvre frais, chiffonnade de poisson.

Croustillant de poulet façon diable, sauce au vin. Ou. Dos de cabillaud meunière, purée de pommes de terre au prune japonaise.

18,00€

Tarte fine au raisins rôti, crème pâtissière au fruit rouges. Ou. Crémeux de piña colada avec tartare de fruits exotiques.

Entrée + plat + dessert

24,00€

Entrée + plat ou Plat + dessert

20,80€

Amuses bouche

Okonomiyaki (galette japonais) avec fruits de mer et bonites sèches.

Ou
Velouté de châtaignes avec fricassée d’escargots, glace d’ail noir maison.

Poisson poêlé (selon arrivage) avec des petites légumes de saison.

Ou
Entrecôte grillée légèrement fumé avec son jus de corsé.

Demi Saint Marcelin avec son huile de truffe.

Amuse bouche

saint-jacques snackées avec son mousseline et patates douces, coulis de marché.

Filet de rouget poêlée avec croustillant de riz japonais, sauce ponzu.

Perdreau rôti avec sa cuisse farcie aux morilles.

Ou
filet de lotte meunière avec des petits légumes de saison.

Demi Saint Marcelin avec son huile de truffe.

Bekijk het volledige menu

Algemene informatie

Keuken

Eigengemaakt, vers product

Soort bedrijf

Semi-gastronomisch restaurant

Diensten

Airconditioning

Betaalmethoden

Debetkaart, controles, Visa, Contant geld, restaurant van Titres, Eurocard / Mastercard, Paiement Sans ContactPaiement Sans Contact, Apple Pay

Openingstijden

Mon - Tue

12:00 - 13:30 • 19:30 - 21:30

Wednesday

19:30 - 21:30

Thu - Sat

12:00 - 13:30 • 19:30 - 21:30

Sunday

Closed

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SAKU RESTAURANT

SAKU RESTAURANT | LYON

Menu's

Œufs en meurette au vin rouge avec chips de jambon. Ou. Espuma de betteraves avec coulis de chèvre frais, chiffonnade de poisson.

Croustillant de poulet façon diable, sauce au vin. Ou. Dos de cabillaud meunière, purée de pommes de terre au prune japonaise.

18,00€

Tarte fine au raisins rôti, crème pâtissière au fruit rouges. Ou. Crémeux de piña colada avec tartare de fruits exotiques.

Entrée + plat + dessert

24,00€

Entrée + plat ou Plat + dessert

20,80€

Amuses bouche

Okonomiyaki (galette japonais) avec fruits de mer et bonites sèches.

Ou Velouté de châtaignes avec fricassée d’escargots, glace d’ail noir maison.

Poisson poêlé (selon arrivage) avec des petites légumes de saison.

Ou Entrecôte grillée légèrement fumé avec son jus de corsé.

Demi Saint Marcelin avec son huile de truffe.

Amuse bouche

saint-jacques snackées avec son mousseline et patates douces, coulis de marché.

Filet de rouget poêlée avec croustillant de riz japonais, sauce ponzu.

Perdreau rôti avec sa cuisse farcie aux morilles.

Ou filet de lotte meunière avec des petits légumes de saison.

Demi Saint Marcelin avec son huile de truffe.

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Openingstijden

Mon - Tue

Wednesday

Thu - Sat

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Ou
Velouté de châtaignes avec fricassée d’escargots, glace d’ail noir maison.

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Ou
filet de lotte meunière avec des petits légumes de saison.

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