SAKU RESTAURANT | LYON

De leider is Seisaku Miyamoto.

Na een solide carrière in Osaka en Kobé, daarna bij Michelinsterren, Guy Lassausaie in Chasselay en Eric Lambolez in Tarare Jean Brouilly. Hij werkte als hulpkok

De chef maakt gebruik van seizoensgebonden ingrediënten en biedt gerechten met Japanse smaken.

We streven ernaar om u tevreden te stellen met de delicate smaak van onze gerechten.

Ontdek ons menu

Menu's

Velouté de petit pois avec son œuf poché , crevettes sautées.
Ou.
Samoussa de poulet et légumes wok avec espuma de piment fumé.

Carré de porc rôti sauce tomate et poivrons, purée de pommes de terre au dashi.
Ou.
Poisson d u jour poêlée avec émulsion de sansho.

18,00€

Cheese-cake léger avec coulis de fruits exotiques.
Ou
Crémeux de myrtille avec tuiles d’amandes.

Entrée + plat ou Plat + dessert

20,80€

Entrée + plat + dessert

24,00€

Amuses bouche

Rouleaux de printemps aux asperges avec omble de chevalier fumé au gingembre

Ou
Espuma de petits pois avec fricassée de carottes et porc palma , confit de citron.

Ou
Ballotine d’agneau farcie d’ai l des ours avec son jus corses.

Poisson poêlé (selon arrivage) avec des petites légumes de saison.

Demi Saint Marcelin avec son huile de truffe.

Amuse bouche

Rôti de filet de canette avec navets confits et coulis de porto.

Croustillant de carrelet et basilic japonaise env eloppes avec patates douces , grillées d’aubergines.

Entrecôte poêlée ( charolaise ) avec sauce madère.

Ou
Filet de lotte avec des petits légumes de saison.

Demi Saint Marcelin avec son huile de truffe.

Bekijk het volledige menu

Algemene informatie

Keuken

vers product, Eigengemaakt

Soort bedrijf

Semi-gastronomisch restaurant

Diensten

Airconditioning

Betaalmethoden

Apple Pay, Paiement Sans ContactPaiement Sans Contact, Eurocard / Mastercard, restaurant van Titres, Contant geld, Visa, controles, Debetkaart

Openingstijden

Mon - Tue

12:00 - 13:30 • 19:30 - 21:30

Wednesday

Closed

Thu - Sat

12:00 - 13:30 • 19:30 - 21:30

Sunday

Closed

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SAKU RESTAURANT

SAKU RESTAURANT | LYON

Menu's

Velouté de petit pois avec son œuf poché , crevettes sautées. Ou. Samoussa de poulet et légumes wok avec espuma de piment fumé.

Carré de porc rôti sauce tomate et poivrons, purée de pommes de terre au dashi. Ou. Poisson d u jour poêlée avec émulsion de sansho.

18,00€

Cheese-cake léger avec coulis de fruits exotiques. Ou Crémeux de myrtille avec tuiles d’amandes.

Entrée + plat ou Plat + dessert

20,80€

Entrée + plat + dessert

24,00€

Amuses bouche

Rouleaux de printemps aux asperges avec omble de chevalier fumé au gingembre

Ou Espuma de petits pois avec fricassée de carottes et porc palma , confit de citron.

Ou Ballotine d’agneau farcie d’ai l des ours avec son jus corses.

Poisson poêlé (selon arrivage) avec des petites légumes de saison.

Demi Saint Marcelin avec son huile de truffe.

Amuse bouche

Rôti de filet de canette avec navets confits et coulis de porto.

Croustillant de carrelet et basilic japonaise env eloppes avec patates douces , grillées d’aubergines.

Entrecôte poêlée ( charolaise ) avec sauce madère.

Ou Filet de lotte avec des petits légumes de saison.

Demi Saint Marcelin avec son huile de truffe.

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Ou.
Samoussa de poulet et légumes wok avec espuma de piment fumé.

Carré de porc rôti sauce tomate et poivrons, purée de pommes de terre au dashi.
Ou.
Poisson d u jour poêlée avec émulsion de sansho.

Cheese-cake léger avec coulis de fruits exotiques.
Ou
Crémeux de myrtille avec tuiles d’amandes.

Ou
Espuma de petits pois avec fricassée de carottes et porc palma , confit de citron.

Ou
Ballotine d’agneau farcie d’ai l des ours avec son jus corses.

Ou
Filet de lotte avec des petits légumes de saison.

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