SAKU RESTAURANT | LYON

Vedoucím je Seisaku Miyamoto.

Po solidní kariéře v Ósace a Kobé, poté s michelinskými hvězdami, Guy Lassausaie v Chasselay a Eric Lambolez v Tarare Jean Brouilly. Pracoval jako druhý kuchař

Šéfkuchař používá sezónní suroviny a nabízí jídla s japonskými příchutěmi.

Snažíme se vás uspokojit jemnou chutí našich pokrmů.

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Obecné informace

Kuchyně

fresh product,

Služby

Air Conditioning

Platební metody

Paiement Sans ContactPaiement Sans Contact, Eurocard/Mastercard, Titres restaurantTitres restaurant, Cash, Visa, Debit Card

Otevírací hodiny

Mon - Tue

12:00 - 13:30 • 19:30 - 21:30

Wednesday

Closed

Thu - Sat

12:00 - 13:30 • 19:30 - 21:30

Sunday

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SAKU RESTAURANT

SAKU RESTAURANT | LYON

Menu

Carpaccio de poire de terre avec poisson poché,vinaigrette d'orange
Ou.
Furofukidaikon (ragoût de navet) avec sauté de bœuf sauce tamamiso

Suprême de poulet rôti sauce duxelles de champignons
Ou
Poisson du jour avec riz arôme basilic japonais et d’algues

20,00€

Crémeux de mangue avec coulis de coco et tuiles d’amandes
Ou
Poires caramélisés avec crumble -cointreau

Entrée + plat ou Plat + dessert

22,80€

Entrée + plat + dessert

26,00€

Amuses bouche

Millefeuilles de betteraves farcis aux crevettes et gingembre avec consommé de crustacés

Ou
Gratin de cardons et poitrine de porc avec velouté de patates douces

Poisson poêlé (selon arrivage) avec des petites légumes de saison.

Ou
Selle d’agneau rôtie avec champignons farcis

Demi Saint Marcelin avec son huile de truffe.

Amuse bouche

Chumai crabe et crevettes avec coulis moutarde de japonais

Ebi furai (crevettes panées) farcis mousseline de saints jaques et safran

Croustillant de ris de veau avec sauce au x morilles

Ou
. Filet de lotte avec des petits légumes de saison.

Demi Saint Marcelin avec son huile de truffe.

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Carpaccio de poire de terre avec poisson poché,vinaigrette d'orange Ou. Furofukidaikon (ragoût de navet) avec sauté de bœuf sauce tamamiso

Suprême de poulet rôti sauce duxelles de champignons Ou Poisson du jour avec riz arôme basilic japonais et d’algues

20,00€

Crémeux de mangue avec coulis de coco et tuiles d’amandes Ou Poires caramélisés avec crumble -cointreau

Entrée + plat ou Plat + dessert

22,80€

Entrée + plat + dessert

26,00€

Amuses bouche

Millefeuilles de betteraves farcis aux crevettes et gingembre avec consommé de crustacés

Ou Gratin de cardons et poitrine de porc avec velouté de patates douces

Poisson poêlé (selon arrivage) avec des petites légumes de saison.

Ou Selle d’agneau rôtie avec champignons farcis

Demi Saint Marcelin avec son huile de truffe.

Amuse bouche

Chumai crabe et crevettes avec coulis moutarde de japonais

Ebi furai (crevettes panées) farcis mousseline de saints jaques et safran

Croustillant de ris de veau avec sauce au x morilles

Ou . Filet de lotte avec des petits légumes de saison.

Demi Saint Marcelin avec son huile de truffe.

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Ou
Poisson du jour avec riz arôme basilic japonais et d’algues

Crémeux de mangue avec coulis de coco et tuiles d’amandes
Ou
Poires caramélisés avec crumble -cointreau

Ou
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Ou
. Filet de lotte avec des petits légumes de saison.

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